Gougères de fromage | French Cooking Club | Mar 5

• 4 oeufs + (optionel) 1 jaune d'oeuf
• 150 g de gruyère râpé
• 150 g de farine tamisée
• 80 g de beurre + 15 g pour la plaque
• 1 pincée de muscade râpée
• Sel
• Poivre

Temps Total : 45 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

• Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).
• Dans une casserole, portez 25 cl d'eau à ébullition, avec le beurre coupé en morceaux + 1 cuillère à café de sel.
• Hors du feu, ajoutez la farine d'un coup.
• Mélangez vivement, et faites dessécher pendant 1 min sur feu doux.
• Laissez tiédir quelques instants, et incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien.
• Ajoutez le gruyère râpé, la muscade, le sel et le poivre.
• Déposez cette pâte à l'aide de 2 cuillères à café, en petits tas séparés, sur une plaque beurrée.
• Vous pouvez dorer les petites gougères avec un jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau.
• Enfournez 25 min en surveillant.
• C'est prêt!

LA RECETTE DE MARMITON.ORG