Couscous de légumes | French Cooking Club | Feb 5



Couscous de légumes aux épices douces

(RSVP below)


LES INGRÉDIENTS (POUR 2 PERSONNES) LA RECETTE
  • 200 g de carotte
  • 200 g de courgette
  • 200 g de petits pois ou pois-chiches
  • 3 tomates pelées ou une petite boite de tomates concassées
  • 1/2 oignon émincé
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 gingembre râpé
  • 4 cuillères à soupe de pignons grillés
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes
  • Poivre
  • Sel
  • Semoule de couscous
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Temps Total : 45 min
Préparation : 20 min
Cuisson :
25 min

  • Faire revenir doucement l'oignon dans l'huile chaude.
  • Ajouter la cannelle et le gimgembre, laisser cuire 2 minutes.
  • Ajouter les légumes et le féculent, remuer et ajouter les tomates, le sucre, poivre et sel.
  • Mouiller avec un verre d'eau.
  • Couvrir et laisser mijoter 20 minutes au moins.
  • Vérifier pendant la cuisson qu'il reste assez de liquide, sinon ajouter de l'eau.
  • Servir avec de la semoule de couscous.
  • Décorer de pignons grillés.

LA RECETTE DE MARMITON.ORG



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