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Ratatouille | French Cooking Club | Feb 12

$10.00 USD

Description:

Ratatouille

(RSVP below)


LES INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES) LA RECETTE
  • 350 g d'aubergine
  • 350 g de courgette
  • 350 g de poivrons rouges et verts
  • 350 g d'oignon
  • 500 g de tomate bien mûres
  • 3 gousses d'ail
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 brin de thym
  • 1 feuille de laurier
  • Poivre
  • Sel

Temps Total : 1h20
Préparation : 25 min
Cuisson :
55 min

  • Coupez les tomates pelées en quartiers, les aubergines et les courgettes en rondelles.
  • Emincez les poivrons en lamelles et l'oignon en rouelles.
  • Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites-y fondre les oignons et les poivrons.
  • Lorsqu'ils sont tendres, ajoutez les tomates, l'ail haché, le thym et le laurier.
  • Salez, poivrez et laissez mijoter doucement à couvert durant 45 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez les aubergines et les courgettes. Faites les cuire séparemment ou non dans l'huile d'olive pendant 15 minutes.
  • Vérifiez la cuisson des légumes pour qu'ils ne soient plus fermes. Ajoutez-les alors au mélange de tomates et prolongez la cuisson sur tout petit feu pendant 10 min.
  • Salez et poivrez si besoin.

LA RECETTE DE MARMITON.ORG